Is It Time To Give Up Wheat?

Највећа лудница за дијетом у последњој деценији је несумњиво дијета без глутена. Пошто је идеја о одустајању од пшенице (и друге хране која садржи глутен) постала популарна, сада постоје посебни одељци у продавници прехрамбених производа – и специфични артикли на јеловницима ресторана – посвећени онима који се уздржавају од глутена.

Пошто је дијета без глутена толико распрострањена, вероватно сте размишљали о томе да ли је ова дијета права за вас и размишљали сте о питањима попут: Да ли је једење пшенице превише лоше за вас? Може ли без глутена бити здравије? Колико је тешко престати јести пицу?

Да бисмо вам помогли да боље разумете предности и недостатке, ево пет разлога зашто би требало да размислите о избацивању глутена – и пет разлога зашто је то лоша идеја.

1. Имате целијакију.

Најбољи разлог да се решите глутена је ако вам је дијагностикована целијакија. Целијакија је аутоимуна болест. Ако патите од целијакије и једете глутен, то стимулише ваш имуни систем да нападне ваше танко црево. Други облик целијакије који погађа кожу, а не црева, назива се дерматитис херпетиформис. Конзумирање глутена стимулише имуни систем и изазива свраб и осип. У сваком случају, одустајање од глутена је дефинитивно добар позив.

2. Алергични сте или нетолерантни на глутен.

(ГТ)

Неки људи осећају нелагодност након ефеката једења глутена, а обично је гастроинтестиналне природе, што чини одустајање од пшенице вредно труда. Ако откријете да једење глутена доводи до гасова, надимања, ИБС-а или других болних симптома, можда бисте желели да преиспитате када и колико често једете храну која га садржи – или једноставно одустаните од ње. Други људи су такође пријавили појаву кошница након једења глутена, што може бити још један разлог да га се заувек одрекну.

3. Откривате своју алергију на храну пратећи дијету за елиминацију хране.

Ако мислите да имате неку осетљивост на храну или алергије, одустајање од глутена, једног од најчешћих састојака хране који изазивају запаљење, може бити добра идеја како бисте могли да схватите шта узрокује ваше проблеме. Типично на елиминационој дијети, две недеље бисте избацили ствари као што су глутен, млечни производи, алкохол и шећер, а затим бисте додали те комбинације назад у своју исхрану да видите на шта сте осетљиви. Ово може помоћи код проблема са цревима и кожом, па чак и стварима попут умора и општег расположења.

4. Имате случај болести штитне жлезде.

Као што је поменуто, глутен се сматра храном која изазива запаљење. Нека истраживања показују да неуношење глутена може помоћи у смањењу антитела на болести штитне жлезде. Ако имате проблема са штитном жлездом, разговарајте са својим лекаром о свим променама у исхрани, укључујући елиминисање глутена, које могу помоћи у вашем стању.

5. Једноставно се осећате боље када не једете глутен.

Неки људи се осећају боље када не једу глутен. Можда немају дијагностиковано стање или алергију, али једноставно више воле да не једу храну која садржи пшеницу или друге житарице које садрже глутен. Шта ћете изабрати да једете или не једете у потпуности зависи од вас, па ако откријете да једење глутена не ради за вас, у реду је да га избегавате. Слушајте своје тело.

поједи јабуку
(ГТ)

А сада, пет разлога не Да бисте се одрекли глутена:

1. Дијета без глутена није аутоматски здравија.

У данашњем свету без глутена, може бити много нежељених реакција на пшеницу, јечам и друга зрна глутена, посебно од здравствених стручњака. Али вреди напоменути да је храна која садржи глутен такође препуна сложених угљених хидрата, гвожђа, витамина Д и калцијума, који су сви неопходни за здраву исхрану. Поред тога, многа обрађена храна без глутена није ништа боља (а понекад и лошија) у нутритивном смислу од својих колега који садрже глутен — и свакако су мање здрава од непрерађених житарица. Не би вам било боље да замените свеже кисело тесто за неке крекере без глутена, на пример.

2. Одрицање од глутена да бисте изгубили тежину може бити контрапродуктивно.

Ако желите да избаците пшеницу да бисте скинули килограме и килограме, можда сте се припремили за неуспех. Тешко је држати се дијете без глутена из нездравих разлога. Поред тога, проналажење и припрема здраве хране богате глутеном може бити скупо и дуготрајно. Уместо да елиминишете читаве групе хране из своје исхране како бисте смршали, можете размислити о томе да свој тањир попуните са више поврћа, које додаје хранљиве материје и влакна како бисте били сити, и мање прерађене хране.

3. Искључивање читаве групе хране може довести до појачане жудње – или чак до поремећаја у исхрани.

Када се уздржите од било које хране или групе хране, ваш ум може почети да се фокусира на то, чинећи жудњу интензивнијом. Ускоро, чак можете почети да опседате оним што не можете имати. Убрзо се ваше мисли фокусирају на храну. Осим тога, када избаците глутен и не замените га другим сложеним угљеним хидратима, лако ћете се осећати као да гладујете јер ваше тело не добија довољно горива. Можда ћете се неко време држати дијете, гутати тестенину и пицу, а затим се стресати због тога, стварајући зачарани психолошки круг.

Бинг пизза
(ГТ)

4. Теже је него што мислите заиста се отарасити глутена.

Они који већ болују од целијакије рећи ће вам да елиминисање глутена заиста није лако. Глутен се не налази само у потенцијалној храни (попут хлеба и тестенине), већ се може појавити у траговима у другим производима за које никада нисте сумњали. Осим ако немате здравствено стање, вероватно не желите да трошите менталну и физичку енергију потребну да проверите све што ставите у уста како бисте у потпуности избегли глутен.

5. Неуношење глутена може утицати на ваш тест за целијакију.

Коначно, ако мислите да можда имате целијакију, можда нећете желети да у потпуности елиминишете глутен из своје исхране пре него што се тестирате. разлог? Потребна су вам антитела да би се појавила у вашем тесту крви за дијагнозу. Ако не једете глутен, ова антитела неће бити присутна и ваш тест може дати лажно негативне резултате. Пошто неки људи са целијакијом немају никакве приметне симптоме, постављање погрешне дијагнозе може довести до тога да не знате шта се заиста дешава у вашем телу.

Суштина? Свака особа мора да донесе сопствене одлуке о исхрани и исхрани која је најбоља за њено тело. Међутим, ако мислите да треба да елиминишете глутен да бисте били у току са најновијим трендовима у исхрани и утицајима на здравље, можда бисте желели да поново размислите о својим намерама.

жена у фрижидеру
(ГТ)

Ако сте забринути због губитка тежине или осетљивости на храну — и свакако ако мислите да можда имате целијакију — важно је да сарађујете са својим лекаром како бисте направили план исхране који одговара вама и вашим специфичним потребама.

Leave a Comment