How to Stock an Apocalypse Pantry With Nutritious Food That Never Expires

Слика за чланак под називом Како набавити оставу за апокалипсу

слика: Елеанор МцДонние (борба акција)

Ако сте се у последње време, без икаквог разлога, питали колико дуго можете преживети потпуни слом друштва, одговор би могао бити забрињавајући. Ако сте као већина нас, ваша остава и фрижидер су пуни кварљиве хране која може бити здрава и укусна, али ће бити нејестива данима или сатима након што се светла угасе.

Једна стратегија је да се направи башта за преживљавање, али други начин да се то уради је да се састави мала „припремна” остава за суву и конзервирану робу – или оба урадите паралелно. Таква остава може вама и вашој породици пружити залихе хране коју не можете добити из баште, као што су месо и прерађена житарица, па ако имате простора за залихе, зашто је не набавите? Бункер за преживљавање био би користан ни у хитним ситуацијама које нису сасвим у складу са стандардом „апокалипсе“, као што су продужени нестанци струје који често прате урагане. Сва храна у вашем фрижидеру би се могла покварити и намирнице би могле бити затворене, али ћете барем имати довољно пасуља да останете.

Међутим, да би апокалипса оставе била заиста ефикасна, морате осигурати две ствари: да храна никада неће истећи и да је храна коју имате нутритивно потпуна. Идеја да сва конзервирана и сушена роба трају неограничено је мит, тако да морате добро размислити о томе како саставити своје хитне трошкове. Ево како да набавите залихе апокалипсе.

суви пасуљ

Пасуљ је одличан – све сушене махунарке ће се задржати мање-више заувек све док их правилно складиштите. Такође ћете обезбедити доста протеина и угљених хидрата за своју исхрану, а они ће бити доступни у довољној разноликости да можете бар да мењате врсту пасуља које једете док једете. Једна ствар коју треба имати на уму је да морате да потопите сушени пасуљ пре него што га кувате, а што сте старији, потребно је више намакања.

Бели пиринач

Бели пиринач је дивна намирница и у основи одржава половину светског живота. Бели пиринач се неће покварити након што се осуши и правилно складишти. Обезбеђује влакна, протеине и добре ствари као што су манган, тиамин (облик витамина Б) и гвожђе. Пиринач, наравно, мора бити куван, тако да није тако згодно као само отварање конзерве шпагета или одлазак у град, али ако га довољно складиштите у остави, добро ће се хранити.

Лиофилизирано воће и поврће

Здрава исхрана захтева неке ствари које можемо добити само од воћа и поврћа – или понекад суплементе попут витамина. Али витамини имају рок трајања само око две године, свеже воће и поврће се поквари за неколико недеља, а док кисело или конзервисано воће и поврће траје годинама, сигурно неће трајати вечно.

Најближе воћу и поврћу којима не истиче рок су замрзавање сушене верзије. Са овог воћа и поврћа на температурама испод нуле уклоњена је сва влага. Без све те влаге, замрзавањем сушене, запечаћене и правилно ускладиштене ствари могу трајати деценијама – до око 30 година у зависности од тога одакле потичу производи осушени замрзавањем. Ово није “заувек”, али 30 година је практично заувек под страшним околностима.

махунарке

Може бити тешко чувати житарице – чак и цела зрна – на дужи рок. Очигледно, хлеб и колач се врло брзо покваре, а чак и обично старо брашно ће вам се окренути за годину дана. И док тврди пасуљ углавном може трајати деценију или више, сви се на крају покваре. Трик је, дакле, да се зрно складишти у примитивнијем стању: зрна беле или црвене пшенице.

Ови чврсти комадићи финог зрна трају практично заувек, обезбеђујући тона Хранљива, укључујући велики број витамина и пуно влакана. Можете га кувати тако што га прокувате (и зачините по укусу сољу, шећером, медом или нечим другим). Такође можете да га самељете и претворите у брашно ако планирате да испечете много апокалиптичног хлеба.

Суво млеко

Млеко у праху је одвратно, али ће вас нахранити. На полици, млеко у праху може трајати и до деценију или више, а да се не поквари. Али ако некако успете да га одржите на хладном – попут смрзавања – то ће трајати до велике кризе. Покретање замрзивача након распада заједнице може бити изазов, али ако живите у области са хладним временом, можда постоји природна опција да ваше одвратно млеко у праху остане свеже.

Остало

Склони смо да се фокусирамо на ствари попут меса, поврћа и житарица када размишљамо о нашој исхрани, али постоји много других важних ствари које треба узети у обзир. Зачини и ароме можда не изгледају као неопходни, али неки јесу. Људском телу је потребна со, на пример, да би правилно функционисало. Можете добити довољно соли из хране коју једете, али чување соли у остави за хитне случајеве је добра идеја – само се уверите да је нејодизована со. Морска со се наставља све док сунце не поцрвени и не прогута планету. Јодирана со ће се покварити за неколико година.

Остале ствари за складиштење које ће трајати вечно и које су корисне и за исхрану и за здравље:

  • шећер. нисте били морати Шећер, али се никада неће покварити, а може учинити много тога укуснијим.
  • сушени зачини Ове ствари ће заувек нестати и изгубити своју моћ, али заправо неће поћи по злу.
  • чисти мед Мед може временом да кристализује, али мало топлоте ће га правилно учврстити, тако да никада не ужегли. Може бити добра замена за шећер.
  • сирћета. Сирће (било које врсте – јабуковача, балзамико, дестиловано, црно вино, пиринач или бело вино) ће трајати заувек и корисно је за кување, кисељење, па чак и чишћење.
  • прашак за пециво. Практично за кување и чишћење, остаће у вашој остави дуго након што зарадите награду. Сода бикарбона на крају губи своју моћ, али се сама по себи не квари.

Алкохол и инстант кафа

Па, можда не мислите да је боца Јацк Даниелса суштински, али бих рекао да на крају света ништа не може бити важније. Неотворена боца вискија или другог јаког алкохола трајаће деценијама. (Међутим, када га једном отворите, он је на сату.) И ваша инстант кафа, правилно ускладиштена, биће ту за наследство ваше деце.

Очигледно, свака остава за хитне случајеве треба да буде опскрбљена конзервираном, конзервираном и сушеном робом која ће годинама добро хранити вас и вашег краља. Али ако хитна ситуација траје више од неколико година, имати део ваше залихе посвећен храни која никада неће истећи и која ће вас задржати је добар начин да осигурате свој опстанак.

.

Leave a Comment