Five Spring Allium Recipes to Make Before It’s too Late

Слика за чланак под називом Фиве Спринг Аллиум Реципес то маке пре него што буде прекасно

слика: Сем у костиму

Многа одлична јела почињу са луком. То је основна намирница у кухињи и основа за чорбе и супе Помогла нам је да преживимо зиму. Али сада је пролеће…Време је да их преварите са њиховим новим, ароматичним рођацима пре него што се сезона заврши.

сваки сАллиум беринг –Шалотка, зелени лук, мердевине, зелени бели лук, зелени лук и власац, да споменемо само неке –Он дели сличан основни укус са Лук је свеприсутан, али њихов импресиван распон густине, слаткоће и зачина може да спакује много више од тога. Сложеност у оброку. Покажите их у ових пет рецепата који истичу њихов укус.

Свежа зелена паста примавера

Слика за чланак под називом Фиве Спринг Аллиум Реципес то маке пре него што буде прекасно

слика: Сем у костиму

Само по имену, ово је јело од тестенине које дефинише пролеће. Ова примавера тестенина је веома тешка у алијуму, али киселина у лимуну разблажује арому лука, спречавајући да се формира. надмоћан. Резултат је јело од тестенине које је светло, скоро освежавајуће и заиста има укус пролећа.

Састојци

  • 1 фунта кавателија или орекиета
  • 2-3 кашичице путера
  • 2 празилука, исецкана
  • 2 зелена лука, танко нарезана (бели и зелени делови); Одвојите малу шаку за декорацију
  • 3 зелена лука, нарезана (бели и зелени)
  • 2 чена млевеног белог лука
  • Пола шоље грашка
  • 1 шоља грубо сецканих шпаргла
  • сок од 1 лимуна
  • кора 1 лимуна
  • 1 веза сецканог першуна
  • 1 шоља ренданог пармезана

Ставите лонац воде да проври са великим прстохватом соли—И штипањем мислим пуна канџа. (кашика, тја ти желиш Да будем прецизнији.) Кувајте тестенину док не буде готова, или око 2 минута мање од препорученог времена кувања. Филтрирајте га уз задржавање шоље воде за тестенину. У међувремену, загрејте путер у тигању или шерпи док не омекша светло браон; Додајте све алијуме –Шалотка, зелени лук, зелени лук и бели лук-Кувајте три до пет минута, или док не омекшају и не замиришу. Додајте шпаргле и грашак и кувајте док Светао и нежан, око седам или осам минута. Додати со За уживање и памћење Вода за тестенину ће додати свој садржај соли.

Додајте тестенину, лимунов сок и кору, воду за тестенину и неке тврде куглице црног бибера или пахуљице црвене паприке (или обоје). После неколико минута на лаганој ватри, требало би да добијете лагани кремасти сос. Послужите са још пармезана, на врху Свеже сецкани зелени лук и першун, спремите се да једете киселу доброту.

Празилук куван на путеру

Слика за чланак под називом Фиве Спринг Аллиум Реципес то маке пре него што буде прекасно

слика: Сем у костиму

Празилук може бити мој омиљени алијум Само зато што помаже да једу сами себе. У овом рецепту карамела се спаја споља Са нежним цревима и а Богат, али кисели сос, хит свака нота. Ако тражите меснато поврће осим патлиџана или артичоке, празилук је ваш пријатељ.

Састојци

  • 2-3 празилука, што гушће то боље
  • 2-4 кашичице путера
  • 2 чена белог лука пасирана
  • 6 свежих листова жалфије
  • Пола шоље пињола
  • кора 1 лимуна
  • Рендани пармезан, по жељи
  • Сол и бибер по укусу

Исеците празилук на кругове дебљине 1 инч, одбаците корен и врх. Пустите их да се намачу у води најмање 10 минута Свака прљавштина може испливати на дно, а затим оцедити и оставити СУВ. У међувремену загрејте тигањ и додајте путер. Исперите њиме, па празилук запржите са обе стране –Око три минута на првој страни и два минута на другој страни. Пази на њихово срце Тако Они се не урушавајуМаслац се додаје по потреби да се спречи лепљење или загоревање.

Након првог мешања, додајте жалфију и бели лук и кувајте док не замирише, а затим окрените тигањ и сипајте сав путер од жалфије од белог лука преко љутике. Када је укусно и карамелизовано, уклоните га са кашиком белог винског сирћета и додајте шољу бујона. Крчкајте 15 минута, па додајте лимунову кору, пињоле и рендани пармезан.

Печени празилук

Слика за чланак под називом Фиве Спринг Аллиум Реципес то маке пре него што буде прекасно

слика: Сем у костиму

Говорећи о самосталном једењу празилука, зашто не? Покушали сте да га испечете на роштиљу и поједете целог? Најбољи део овог рецепта је Како је то једноставно. Прављењем дрвеног угља и гомилом карамеле омогућавате природним шећерима празилука да дају Укус, дакле Остало је само да се дода мало уља и соли.

Састојци

  • 1-2 празилука по особи
  • маслиново уље
  • морска со

за овај рецепт, Празилук очистите тако да остане цео. Одрежите вишак корена, исперите спољни слој прљавштине и песка, а затим направите рез по дужини кроз горњу трећину. Потопите празилук у воду најмање 10 минута, што ће помоћи да свака додатна прљавштина која се налази унутра падне на дно.

Једном очишћено, аРаспоредите празилук На јако загрејаном роштиљу (450-500) за кувањеЧесто мешајте, док не поугљени и не почне да се савија. Скините их са роштиља и оставите да се одморе Умотано у папир или новине за 10-20 минута. (Ово додатно време је неопходно како би они наставили да се паре и стварају танко језгро које тражимо.) Одлепите угљенисану спољашњост и исеците је по дужини да бисте дошли до ње ко што Таиба Забадани на пари. Покријте маслиновим уљем и морском сољу.

гратинирање зеленог лука

Слика за чланак под називом Фиве Спринг Аллиум Реципес то маке пре него што буде прекасно

слика: Сем у костиму

сЛук донети заиста само врло мали лукпре него што потпуно сазре. Резултат је данас Много блаже у укусу. И бели и зелени део су јестиви, али се разликују по укусу лука од краја до краја Лампа је најмоћнија. У овом рецепту дајемо празилуку да одустане од мешања кромпира ради укуса Кремасто јело које се може користити као прилог или као пун оброк.

Састојци

  • ½ штапића несланог путера
  • 2 шоље нарезаног зеленог лука (укључујући бели и светлозелени део)
  • 6 златних кромпира, исечених на танке кришке
  • свеже гранчице тимијана
  • 2 чена млевеног белог лука
  • 1 шоља густе павлаке
  • 1 шоља бујона
  • Свеже рендани Грујер за паковање
  • Очистите со, бибер и црвену паприку по укусу
  • Лимунов сок са укусом

Загрејте рерну на 350 ° Ц и ставите врели тигањ или тигањ на шпорет. Растопите половину путера и оставите да кува док не омекша Светло браон, а затим додајте сав зелени лук. Кубански звучи пуно, али умерени зелени делови и киселост лимуна то заиста уравнотежују. (друга опција То је комбинација разних алијума-Шалотка, зелени бели лук, млади лук, зелени лук, све раде—Задржите укупну количину на 2 шоље.) додати бели лук, Не узнемиравајте све док дно зеленог лука добро не порумени. Додајте мало белог вина за инфузију, затим чорбу, густу павлаку, преостали путер и гранчице тимијана.

Кухајте 10-15 минута, а затим се решите датотеке Гранчице тимијана, посолите и побиберите. Склоните са ватре. У посебну посуду за печење ставите кромпир у слојеве, додајте мешавину соса и зеленог лука између сваког слоја, док се кромпир потпуно не покрије. Покријте слојем ренданог Грујера и пеците један сат, Или док не порумени и прокува са обе стране.

Палачинке са зеленим луком

Слика за чланак под називом Фиве Спринг Аллиум Реципес то маке пре него што буде прекасно

слика: Сем у костиму

Заиста не могу смислити бољи начин да осетим укус зеленог лука Пита од зеленог лука. Кључ за најслабије питу је исти као и са Лиснато тесто: све у ламинацији. Иако сво котрљање и завртање изгледа као додатни посао, то Басиц.

Састојци

  • 2 шоље брашна
  • Пола кашичице соли
  • Пола шоље кључале воде
  • Пола кашичице шећера
  • 2 кашичице сусамовог уља
  • 1 гомила зеленог лука, сецканог, око ½ шоље
  • биљно уље за пржење
  • соли по укусу

Просејте брашно и помешајте са шећером у великој посуди. Додајте кипућу воду и мешајте док се не формира љускаста паста, додајући по једну по једну кашичицу воде да бисте били сигурни. Упија сво брашно. месити пет минута, Док тесто не буде готово, покријте га и оставите да одстоји 30 минута. Одморно тесто месити још пет минута, па га исећи на четири једнака дела. Сваки комад разваљајте у куглу, а затим га оклагијом спљоштите у округле танке палачинке. Сваки комад палачинке премажите сусамовим уљем Поспите сољу и сецканим зеленим луком.

Да бисте то постигли након љуштења, умотајте сваку палачинку у конопац тако да зелени лук буде чврсто постављен унутра. Замотајте сваки конопац у чврсту спиралу и оставите да се одмори још 15 минута. Затим сваку спиралу развуците и спљоштите у палачинку још једном. Овај процес је неопходан да добијем Ламинација је неопходна да бисте направили палачинке од зеленог лука сличне онима које сте јели у ресторанима.

За пржење, загрејте уље на средњој ватри у равном тигању док се не загреје и цео тигањ се лако покрије. Пржите сваку палачинку једну по једну минута или мање по страни, или док не порумени. Вероватно ћете желети да смањите топлоту ако уље почне много да прска. Пребаците сваку питу на папирни пешкир док се не охлади довољно за рад, а затим исеците на троуглове. ЈУкрасите сољу и свежим зеленим луком и заокупите се јелом.

.

Leave a Comment